关爱厨师——厨禾商用电磁炉在行动

夏天到了，当我们坐在餐厅享受美味的时候，有谁想到为我们精心烹饪美食的厨师呢？

　　关爱厨师健康，近年来随着餐饮业的发展，厨师职业病节节攀高：油烟综合征：研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为：食欲减退，有饥饿感，却食之无味，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。过多接触油烟，还会导致其他的疾病，比如油烟会刺激眼睛，导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；会刺激鼻黏膜，导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，得慢性鼻炎；还会刺激咽喉，导致慢性气管炎、支气管炎等症，甚至导致肺癌。油烟病的发生与油的品质有直接关系，有些食用油属于半炼油，加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强刺激性的有害聚合物，长时间吸入可致慢性中毒，引起油烟综合征，严重时可诱发癌症。
　　 高温：即便是寒冷冬天，室外温度已经很低，然而工作时间的厨房内总是闷热不堪。更何况是在炎热的夏天。因为条件限制，一般厨房里不安装空调，厨师在高温下连续工作出汗很多，时间一长容易出现头晕胸闷，心脏的压力增大，干活没力气，还有恶心、头痛、呕吐等症状。另外据美国国家职业健康研究报报道，从事高温职业的男性，如面包师、厨师、焊接工、消防员、制陶工及铸造工等，因暴露于高水平的热辐射之中，精子减少导致生育能力下降。专家表示：气温升至32℃以上后，体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热，而气温达到34℃以上就要提防中暑，高温环境下的工作者如厨师更要注意了。
　　 噪音：据北京市疾病预防控制中心调查，10％左右的职业病是由噪音引发的，噪音职业病的发病率为10％～12％，位居北京市职业病榜首。厨房内，各种机器产生的噪音，在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力，使负性情绪增加，智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。(本文摘自“职业病网”：http://www.zybw.com 原文地址：http://www.zybw.com/html/zt/cszyb/2011/05/06/14463129256.shtml)

　　厨禾商用电磁炉无明火、无烟、无灰，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。不用鼓风机，厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。一举解决了传统炉子带个厨师的健康隐患。就企业而言，商用电磁炉也是名副其实的省钱赚钱产品，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱，帮助企业节省燃料费用，在油价高速上涨的今天，更换灶具刻不容缓。

　　近年来，随着经济的发展，餐饮业也愈发火爆，对任何一个餐饮企业来说，餐厅的生意经营是否能够成功、厨师是否能够烹调出顾客喜欢的菜肴是尤其重要的。虽然餐厅有好的地点，好的装潢，好的管理，好的服务人员，但如没有好的厨师烹调出顾客喜欢的菜肴，那么餐厅的生意仍然无法达到营业的目标。事实与经验一再证明，对任何餐厅或旅馆的餐饮来说，如果他们的菜不能与邻近的同业竞争，或比同业更好，那他们的生意就很难继续维持下去。既然厨师对于一个餐饮企业来说这么重要，但是厨师的工作环境却总是得不到改善，自始至终处于一个高温、高油烟、高噪音的环境。如何才能改变这种现状呢，东莞市厨禾电器有限公司专门针对饭店、工厂食堂等工作在这种恶劣条件下的厨师，推出了关爱厨师特价产品：让更多小饭馆、餐厅、工厂食堂购买的起商用电磁炉。